2007年 02月 15日 ( 1 )

イカ

c0093377_23101746.jpg最近刺身の値が高くなったような気がする。
久しぶりにイカの姿煮を作る。
イカを塩水で洗い、中の透明のフネ?だけ取り、内臓全部そのまま炊く、美味しい。

イカの塩辛
写真(ここには映ってませんが、足も入れます)のイカは皮を剥いて,2日干します、
中綿は、塩をタップリ降って冷蔵庫で就寝中、 手作りイカの塩辛楽しみです。

今日塩辛なんて全く予想もしてなかったのですが、鮮魚店のおじさんの<イカの塩辛にしたら美味しいよ>の声に、ついつい買ってしまいました。
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by kurorin77 | 2007-02-15 23:04 | 料理