2月18日(日)曇り
今日、毎年、年度末に婦人部主催がする<婦人部親睦会>がありました。 親睦会の中、ビンゴゲームがあり、なんと、特賞を当ててしまいました。 皆の羨望の眼差しを受けながら5キロ入りコシヒカリを貰って一言、 <助かりました~>(笑) ビンゴの商品は他に、フライパン、 6個入りカンビール、ティッシュ5個、サラダ油など日常使う物もばかりです。 食事をしながらの歓談もあっと言うまに2時間が過ぎてしまった。 歓談中に、ぜひ作って食べてみたい話を聞く、 <ホタルイカの塩辛> ホタルイカを塩して20分位置く、 ホタルイカの目とスジを取り除き、味醂と醤油を混ぜるだけで出来上がり。 お好みで七味を入れて食べるとおいしいよ~と 聞く 先日作ったイカの塩辛は、2日間はどうも干し過ぎた感がある、身が堅くて少しお酒をたしてみた、10日したら食べごろになるので、それまで待ってみることにした。 それから<たこ焼き>の話が出た、各局のテレビに大阪のたこ焼き?で紹介されているYさんが、2月14日に<バレンタインのたこ焼き>をつくったそうだ。 タコ焼きの中に溶けないアーモンドチョコを入れたとか、 随分売れたそうだが、もっと詳しく聞きたくて小麦粉にワイン?とか何か入れて混ぜると美味しいとか 説明聞いても、もう想像がつかなくてチンプンカンプン、ついていけない。 婦人部皆が一斉に、<1度作ってくれないと、美味しいかどうかもわからんわ~> 大阪のオバちゃんは こわいのです、 本音丸出しですから・・ #
by kurorin77
| 2007-02-18 13:29
| 旅
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by kurorin77
| 2007-02-16 21:16
| クロとの散歩
最近刺身の値が高くなったような気がする。
久しぶりにイカの姿煮を作る。 イカを塩水で洗い、中の透明のフネ?だけ取り、内臓全部そのまま炊く、美味しい。 イカの塩辛 写真(ここには映ってませんが、足も入れます)のイカは皮を剥いて,2日干します、 中綿は、塩をタップリ降って冷蔵庫で就寝中、 手作りイカの塩辛楽しみです。 今日塩辛なんて全く予想もしてなかったのですが、鮮魚店のおじさんの<イカの塩辛にしたら美味しいよ>の声に、ついつい買ってしまいました。 #
by kurorin77
| 2007-02-15 23:04
| 料理
2月14日(水)雨
よりによって、お天気の悪い日に、<味噌作り>講習会でした。 嵐が来る前にと、既に100人近く来て順番待ちも大変です。 諦めて、塩と麹菌を頂いて自宅で作ることにしました、 大豆の味噌つくりは簡単です。 大豆1.4キロ、麹2.5キロ、塩730グラム 1)大豆は、タップリの水に2晩漬ける。 2)大豆を軟らかく煮る(煮汁は後で使うのでとっておく) 3)大豆を潰す 4)麹と塩を混ぜる。 5)3)と4)を混ぜ合わせる(混ぜた時、硬ければ煮汁を入れる) 6)容器に入れる、(この時、味噌を団子にして容器に投げつけるように入れて、空気を抜く) 7)表面にキッチンペーパーを乗せ、塩を回りに降って出来上がりです 自宅で困ったことは、大豆と麹と塩を混ぜる大きな容器が無くて、買いに走った事でした。 おおいに役立ったのは、圧力鍋でした、強火で1分、弱火で10~15分で大豆が軟らかくなりました。 ↑の味噌は去年11月に作ったもの、まだ完全に味噌にはなっていません、 右の容器は、7)の最後の仕上げです。 手が味噌だらけで、途中の写真が撮れませんでした。 #
by kurorin77
| 2007-02-14 16:27
| 料理
19年2月13日(火)晴れ
14℃ 一番寒い時期なのに、気持ち悪くて、気持ちいいお天気 でした 紅梅です、 側に行くだけで紅梅のいい匂いがします。 生駒市の北端にある高山町、茶筅、茶道具の里です 茶道具に使う竹を干してありました #
by kurorin77
| 2007-02-14 15:51
| 花
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